北海道初のクラフトジンの蒸溜所として2018年4月にスタートしました。北海道産と蒸溜所のある紅櫻公園のボタニカルと水にこだわり、北海道の季節や風景を感じていただけるジンを製造しています。また、食事との相性にもこだわり『うまみ』を感じあられるジンに仕上がっています。