公式サイト <ご紹介> 栃木県初のウイスキー蒸溜所。清酒酵母100%での発酵や、常圧と減圧のハイブリッド蒸留など、酒蔵発のユニークな製法が特徴。 酵母を含む全原料を日本国産で統一するオーセンティック(真正)・ジャパニーズ・ウイスキーを目指す。 シングル・モルトの他、酒米(吟醸粉)を使用したシングル・グレーン(ライス)も造る。