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＜ご紹介＞

丹丘蒸留所は、北海道東川町で2025年8月にオープンしたウイスキーとジンの蒸留所です。 私達が目指すのは、北海道、東川の静寂の中にある美しさを、スピリッツで描き出すこと。 「平成の名水百選」にも選出された東川町の湧水、名産のお米や、土地ならではのボタニカル。 風土に根ざした素材を用いて、情景をスピリッツで表現していきます。