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＜ご紹介＞

牡蠣の産地として知られる厚岸町で、東北海道初の蒸溜所としてウイスキーづくりを始めたのは、2016年。清冽な仕込み水、熟成に適した気候、そして、ウイスキーと相性の良い地の食材、私たちが求めたすべてが備わった厚岸の地で、スコッチの伝統を踏襲したウイスキーづくりに実直に取り組んでいます。