公式サイト <ご紹介> 「料理を彩るうまい蒸留酒をつくりたい」、そんな想いから、2019年、石川県金沢市の港町・大野に小さな蒸留所を構えました。 発酵文化と自然が息づくこの地で、白山麓の伏流水や香り豊かなクロモジ、減農薬栽培の柑橘など素材を厳選し、ひとつひとつの工程に心を込めています。「あ、もう一杯飲みたいな」と思わせるバランスのとれた軽やかで親しみやすいスピリッツを届けるため、日々情熱を注いでいます。