Whisky Festival－ウイスキーフェスティバル

◎ 特別コラボ企画★清里ウイスキーフェス　×　アルチザンパレドオール！！

清里の美しい自然の中でカカオ豆の加工から手がける「アルチザンパレドオール」の三枝俊介氏とのコラボ企画を清里フェスで開催します。

point１　土屋守がチョイスしたウイスキーを使ったオリジナルショコラ販売

三枝　俊介氏

ショコラティエ／
アルチザンパレドオール
オーナーシェフ

土屋　守

清里ウイスキーフェスティバル2019in萌木の村　実行委員長
ウイスキー文化研究所代表
ウイスキーガロア編集長
ウイスキー評論家・ジャーナリスト

世界のウイスキーとショコラを合わせたらどうなるのか。
いや、世界のウイスキーをチョコレートに練りこんだらどうなるのか。
それも我が国トップクラスのショコラティエの方が、それを作ったらどうなるのか。

――そんな発想で始まったのが、萌木の村、清里ウイスキーフェスティバル・オリジナルショコラの特別企画だった。
ウイスキーを選んだのは、清里フェスのプロデューサーでもあり、日本を代表するウイスキー評論家の土屋守。ショコラを作るのは清里に工房を構える「パレドオール」のショコラティエ、三枝俊介氏。
オリジナルショコラは、「アルチザンパレドオール」ブースで販売いたします！
ぜひ清里フェスティバルで本格的なショコラとウイスキーのマリアージュをお楽しみください♪

point２　パレドオール工房見学

普段は入れないパレドオールの工房見学ツアーを開催します。
[Bean to Bar＝カカオ豆から板チョコへ]の工程▼を直接見ることができる貴重な機会です！！
＜BEANS・選別＞
＜ROAST・焙煎＞
＜GRIND・粉砕＞
＜MIXING・混合＆コンチング＞
＜TEMPERING・調温＆成形＞

作り立てのショコラを楽しめるテラスカフェも工房の隣にあります。
清里の美しい空気の中、鳥の声や風の音を聞きながら、ここでしか味わえないチョコレートのソフトクリームやタブレットショコラ、ショコラショーのカカオ別のテイスティングをお楽しみいただけます。
清里でしか味わえない本格的なチョコレートのソフトクリーム。
自家製ショコラで作ったショコラが主役の「ノワール」
白色なのにカカオ風味、カカオが主役の「ブラン」
2種の味を組み合わせた「ランデヴー」