『自宅でも楽しめる、ウイスキーとチーズのマリアージュ』で講師を務める木榑 博 様より、それぞれのチーズアイテムのコメントをいただきました！ウイスキーとのマリアージュをお楽しみに！！

セミナーでは相性が良いと言われているハード系チーズとの相性を、主として確認致します。
参考に、白カビチーズ、青かびチーズも比較を致します。

使用する試食チーズには下記の５種類を選びました。
どれも、単独で十分に美味しいチーズ達です。

1. モンゴメリー・チェダー 
イギリスの伝統的なチェダーチーズで、数少ない農家製のチーズです。
草の香が豊かで、イギリス独特の濃い牛乳から作ったミルク感の豊かなチーズです。

2. コンテ１２カ月熟成 
豊かな香りでハードチーズを代表するアルプスの放牧で造られているチーズです。
香り、味わい共に複雑でフルーツ香が豊かな甘みを強く感じるチーズです。

3. パルミジャーノ・レッジャーノ 
長期保存型のハードチーズの代表の、みなさまにお馴染のチーズです。
しっとりと甘酸っぱい香り豊かなチーズです。

4. カマンベール・パストリゼ 
殺菌乳を使用したカマンベールチーズです。良く流通しているタイプです。
無殺菌乳で製造した（カマンベール・ド・ノルマンディ）ほど、野性味が強くなく、
比較的落ち着いたタイプの白カビチーズです。

5. ブルー・スティルトン 
世界３大青かびチーズの１つです。イギリス独特のチェダリングをした青かびチーズです。
豊かな青かびの香りと、濃いミルク感を持つパテ（チーズの生地）が特徴です。

以上の５種類のチーズを４種類のウィスキーと合わせてみます。
これらの組み合わせの中で、飛び切りの相性とそれほどでもない相性の組み合わせを
発見して頂ける事と思います。

セミナー時間の都合上、幾つかの組み合わせを選んで確認いたします。

※写真はイメージです

『自宅でも楽しめる、ウイスキーとチーズのマリアージュ』

講師／木榑博（NPO法人チーズプロフェッショナル協会　理事）
テイスター／木榑博・高橋理（THE BAR ELIXIR K）
時間：15:30 ～16:30
定員／40名
受講料／ウイスキー文化研究所会員 :￥3,000 一般 :￥4,000

テイスティングアイテム
・マッカラン12年
・アードベッグ10年
・響 JAPANESE HARMONY
・メーカーズマーク

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