ゴンシリーズの世界を紐解く ― 紫禁城創建600周年記念ボトル 特別テイスティングセミナー ―

北京の紫禁城創建600周年を記念して2021年に中国で販売されたスコッチウイスキー「ゴンシリーズ」。全6種のうち、3種をウイスキー文化研究所が特別に入手し、9月から販売を始めます。その非常に貴重なボトルのテイスティングとともに、現在のスタンダード品との飲み比べをおこない、ウイスキー評論家の土屋守が詳しく解説します。

厚岸蒸溜所10年目の挑戦と未来予想図

厚岸蒸溜所は2016年に蒸溜を開始し、今年で10シーズン目を迎えました。2020年秋より、二十四節気シリーズとして4回/年製品をリリースしており、2026年8月でシリーズが完結します。スコットランドの伝統的な製法を守りながら、自然豊かな厚岸の環境に育まれるウイスキーを皆様に楽しんでいただくため、「常に高品質で美味しい」を目指して、日々挑戦を続けております。本セミナーでは、「10年目の挑戦と未来予想図」に加え、「厚岸蒸溜所の現状」についてお話させていただきます。

ジョニーウォーカー ブルーラベルの交響曲：シングルモルトが奏でるソリストの調べ

ジョニーウォーカー ブルーラベルの希少性に満ちたブレンデッドの世界と、スコッチウイスキー業界で最も多くの蒸留所を保有するディアジオ社のスター蒸留所たちの魅力を楽しんでいただけるセミナーです。

ニッカウヰスキー90年の原酒づくり

ニッカウヰスキーは昨年創業90周年を迎えました。この間、竹鶴政孝のDNAを引き継ぎながらさまざまな原酒をつくってきました。このセミナーではテイスティングをしながら、これまでと次の100周年に向けたニッカの原酒づくりを楽しんでいただきます。

コンパスボックスウイスキー　―　砂糖？スパイス？その他のフレーバー！

コンパスボックスのウイスキーの様々なテイストやフレーバーはどうやって造られるのか？砂糖の甘さやスパイスはどこから来るのか？秘伝の「美味しいウイスキー」造りを、今年新ウイスキーメーカーに就任したサム・トラバースがお教えします！

定義から紐解くサントリーウイスキー

昨年施行された「ジャパニーズウイスキーの定義」を基に、サントリーの代表的なウイスキーをテイスティングしながら、その品質を紐解いていきます。

～Inspiring the Future～　富士御殿場蒸溜所の現在地と新たな挑戦

富士の麓でモルトウイスキーとグレーンウイスキーの両方をつくり分け、技術を磨いてきた富士御殿場蒸溜所。未来を見据えた取り組みについてより一層期待を感じていただけるよう、貴重なセミナー限定のサンプルとともにマスターブレンダー・田中城太氏が解説いたします。

木と樽と人とウイスキー！

樽と木の不思議。ウイスキーづくりの熟成に欠かす事のできない樽の調達からつくりまで、テイスティングも含めて隅々まで深掘りします！

ベンチャーウイスキー20年の軌跡と未来へと続く苫小牧蒸溜所

2024年に20周年を迎えたベンチャーウイスキー。その歴史やつくりを振り返りながら、初夏に稼働予定である苫小牧のグレーン蒸溜所についても最新情報をお伝えします。

御岳蒸留所のこだわり 〜ニューポットと樽のマリアージュ〜

私たちは、ニューポットだけでなく、「樽」も大切な原料の一つと考えています。 現地に足を運び、一樽一樽を自らの目で確かめ、厳選。 精魂込めて生み出した御岳蒸留所のニューポットと、選び抜いた樽が織りなすマリアージュを、ぜひご堪能ください。

ザ・スコッチモルトウイスキー・ソサエティとは？

『ザ・スコッチモルトウイスキー・ソサエティ』（SMWS）は、1983年に愛するウイスキーを仲間同士で分かち合い、認識を深めながら味わっていく、そして、なによりも楽しむために設立された世界で最初のウイスキークラブです。 SMWSでは専門のテイスティングパネル（識者）が厳選した、世界160以上の蒸溜所から、市場に出回っていないウイスキーを独占的に味わうことが可能。18,000以上の樽から厳選した一樽を、カスクストレングス（無加水）とノンチルフィルター（冷却濾過せず）のまま瓶詰めして、ウイスキー本来の味わいを楽しんでもらいたい想いを込めています。 今回のセミナーは、SMWS 日本支部　社長のジャック氏より、ソサエティの歴史と魅力を紹介しながら、様々シングルカスクを通して、ウイスキーの冒険をご案内します。

津貫2025エディションのブレンドメソッド

今年1月にリリースした津貫2025エディションについて、構成原酒をテイスティングしながら、どのような構成でブレンドしていったのかを解説します。

富士御殿場蒸溜所 次の50年へ ～モルト・グレーンのつくり分けと進化～

日本の風土や食文化に合うウイスキーを目指し、富士の麓でモルトとグレーンの両方をつくり分ける独自のスタイルを磨き上げて来た富士御殿場蒸溜所。 2023年に操業開始50周年を迎え、次の50年に向けますます進化し続ける「クリーン＆エステリー」なウイスキーの魅力をモルト・グレーン両方の貴重なカスクサンプルとともに、マスターブレンダー・田中城太氏が解説いたします。

定義から紐解くサントリーウイスキー

昨年施行された「ジャパニーズウイスキーの定義」を基に、サントリーの代表的なウイスキーをテイスティングしながら、その品質を紐解いていきます。

『安積らしさ』とは何か　～安積蒸溜所のこれまでとこれから～

2016年より蒸溜を開始した安積蒸溜所。稼働当初から変わらない個性、設備の変更や試行錯誤によって変化しつつある個性を、バーボン樽熟成安積原酒を中心としていくつかご紹介します。

ニッカウヰスキー90年の原酒づくり

ニッカウヰスキーは昨年創業90周年を迎えました。この間、竹鶴政孝のDNAを引き継ぎながらさまざまな原酒をつくってきました。 このセミナーではテイスティングをしながら、これまでと次の100周年に向けたニッカの原酒づくりを楽しんでいただきます。

ここでしか飲めない！　土屋守、秘蔵のボトルを飲む！

ウイスキー評論家、そしてウイスキー専門誌「ウイスキーガロア」の編集長である土屋守が講師となり、とっておきの秘蔵ボトルをテイスティングしていただきます。「評論家で編集長」という土屋ならではの視点、尚且つ取材で直接赴いた蒸留所の情報を盛り込み、それぞれのテイスティングアイテムを詳しく解説します。なかなか飲む機会のない、すべてレアなボトルばかり！この機会を是非お見逃しなく！

サクラオのウイスキー造り（桜尾と戸河内2つの貯蔵庫）と新蒸留所について

サクラオブルワリーアンドディスティラリーのウイスキーづくりは、桜尾と戸河内の二つの貯蔵庫を軸にしたブランド個性にあります。桜尾と戸河内のそれぞれの貯蔵庫における香味特性を各貯蔵庫の原酒をテイスティングしながら解説します。イメージ図を見ていただきながら新蒸留所の詳細についてもお話させていただきます。

長濱蒸溜所の歴史

過去から現在のニューメイクを振り返りつつ、そして最新のシングルモルトまで、長濱蒸溜所の仕込み・熟成の妙をお楽しみいただけるセミナー内容となります。

吉田電材蒸留所MISSION１「ジャパニーズウイスキーの幅を広げる」 ラウドグレーン®の可能性

従来のブレンデッド用グレーンウイスキーとは異なる、主張の強いグレーンウイスキー（ラウドグレーン®）を進める吉田電材蒸留所。 今回は吉田電材蒸留所のミッションの１つである「ジャパニーズウイスキーの幅を広げる」を体験してもらうために、様々な原材料配合のニューポットの飲み比べを通じて、従来のニュートラルスピリッツ的なグレーン原酒とはことなるスモールバッチグレーン®の魅力を感じてもらいます。